炊事设备故障排除,炊事设备故障排除方法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炊事设备故障排除的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炊事设备故障排除的解答，让我们一起看看吧。为什么米会着火？平底锅放在电磁炉上...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炊事设备故障排除的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炊事设备故障排除的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么米会着火？
2. 平底锅放在电磁炉上没反应怎么办？

为什么米会着火？

一是水分大;二是氧气足够;三是周围有易燃物；四是有着火点。

一个是水分大：刚刚收获的粮食干燥处理不恰当，或者在储存过程中遇水导致化学、生物反应导致导致温度升高。

二是氧气足够，这个粮库的粮食是露天存放，所以这个条件是符合的。

三是必须要有低燃点的易燃物，粮食本身的燃点较高，而且在高温条件下大部分粮食会碳化，而非直接燃烧，所以起火的话一定是下面的防潮垫或者遮盖用的防雨布引起的

火源接触：米粒在遇到明火、火种或高温热源时，由于其干燥易燃的特性，可能会发生燃烧。

油脂：米饭烹饪过程中，加入了一定量的油脂，当油脂过量或加热过程中温度过高，可能导致油脂自燃，从而引发米着火的可能性。

炊具故障：使用不合格的电饭煲或炊具，或者炊具出现故障，如电路短路、漏电等问题，都有可能导致米着火的危险。

疏忽不慎：在烹饪米饭时，如果长时间离开厨房或者疏忽大意，如忘记关火或者没有正确控制烹饪时间，都可能造成米着火的风险。

平底锅放在电磁炉上没反应怎么办？

这只能说明所用的锅具材质不对，不是导磁材料制作的，

电磁炉最理想的锅具是使用铁和钢这一类材料制成的锅。铁和钢制成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，同时也将电磁炉的辐射相应的降低。

　　现在市面上已经有了电磁炉的专用锅，电磁炉分为了两种，一种是只能使用平底锅的电磁炉，一种是平底和圆底锅都能使用的电磁炉。在选择锅具的时候，我们就要根据不同的电磁炉来选择。

　　其次电磁炉对锅底的直径大小也有要求，锅具锅底的直径不能太大也不能太小，太大的锅具在使用电磁炉烹饪时受热就会不均匀，太小的锅具会使得电磁炉的炉面受压过重，过于集中，这样会对电磁炉炉面造成伤害。我们选择锅具是最好选择锅底直径最小10公分，最大不超过26公分的锅具。

用磁铁试一下，不吸就不能用。电磁炉用的平底不粘锅是铝合金的，但是底部有复合一块铁，你看不出来。

如果刚买时能用，后来不识别了，说明底部那块铁板变形朝上凸了，用个直尺比一下就看出了，这种情况用个木棒朝下砸锅底几下就正常用了

如果平底锅不是铁制的，是不能放在电磁炉上使用的，必须要换一个铁制的锅才行。由于电磁炉的特性并不是所有的厨具都适合在电磁炉上使用的，比如说铝制的锅放在电磁炉上就不能使用，所以在选择电磁炉用锅时必须选择铁制的。

因为电磁炉是利用电磁感应加热，所以使用导热性能好的锅具比较合适。电磁炉必须使用平底锅，锅身和锅底以铁或不锈钢材料为主。电磁炉效应通过平底铁质炊具底部，产生涡电流，使炊具本身发热。电磁炉要选用合适的锅具。电磁炉外壳和黑晶承载重量是有限的，一般民用电磁炉连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，防止电磁炉炉面承受压力不至于过于集中。

锅具必须放置电磁炉中央，避免加热不均匀，也不要在高温或大功率状态下，频繁拿起容器锅具再放下，否则易造成故障（因瞬间功率忽大忽小易损坏主板）。

电磁炉放置要平稳。如果电磁炉某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体倾斜，锅内食物溢出。如果炉面放置不平整，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。

到此，以上就是小编对于炊事设备故障排除的问题就介绍到这了，希望介绍关于炊事设备故障排除的2点解答对大家有用。